شوربة، فتّوش وأرز باللحمة… 3 وجبات رئيسية على مائدة الإفطار
نقدّم إليكم اليوم طريقة تحضير شوربة العدس الصفراء، ال#فتوش اللبناني والأرزّ باللحمة، لإفطار ولا أشهى.
شوربة العدس هي حساء نباتيّ، يُحضّر من العدس الأخضر أو الأحمر مع بعض الخضراوات مثل الجزر، ال#بطاطا، الكرفس، البقدونس والبصل. وتشمل المنكّهات المضافة المشهورة الثوم، الكمون، عصير الليمون، زيت الزيتون والخل.

– زيت زيتون
– بصل مفروم
– حصّان من الثوم
– جزرتان
– حبّتان من البندورة
– حبة بطاطا
– ملعقة صغيرة من الكمون الحَبّ
– كوب ونصف الكوب من العدس الأصفر المقشور
– ملعقة صغيرة من الملح
– مكعّبان من مرقة الدجاج
– ليتر ونصف ليتر ماءً.

– في قدر على النّار، نضع زيت الزيتون، ونضيف البصل والثوم، ثم الجزر، فالبندورة، البطاطا، العدس، الكمّون، الملح، مرقة الدّجاج. ونغمر المكوّنات بالماء.
– نترك الحساء يُطبخ على النّار، ثم نطحن جميع المكوّنات مع بعضها، ونقدّمها ساخنة مع رقائق الحرّ والليمون الحامض.


– خسّ
– خيار
– بندورة
– بصل أخضر
– بقدونس
– فجل
– نعناع.

– حبّة من الثوم
– ملعقتان كبيرتان من السماق
– ربع كوب من زيت الزيتون
– دبس رمان
– ملح
– عصير حامض

طريقة التحضير:
– الخطوة 1: نغسل وننظّف الخضار جيّداً، ونقطّعها بالحجم الذي نفضّله.
– الخطوة 2: في وعاء نظيف، نضع المكوّنات كلّها مع بعضها، ويُمكننا إضافة ما نفضّله من الخضراوات.
– الخطوة 3: لتحضير صلصة الفتّوش، نضع في وعاء الثومَ المهروس، السمّاق، زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح والحامض، ونمزجها معاً، ثم نضيفها على الفتّوش، ونزيّن الطبق بالخبز المقليّ.

– 250 غراماً من اللحم المفروم
– ملعقتان كبيرتان من السَّمنة
– ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة
– ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
– كوب من الأرزّ (حبة طويلة)
– نصف كوب من الأرزّ المصري
– ثلاثة أكواب من مرق الدجاج
– دجاج للطبق
– مكسّرات للتزيين.
.jpg)
– الخطوة 1: نسلق الدجاج مع المطيّبات على النّار. وبعد أن ينضج، نضعه في صينيّة فرن، ونرشّ عليه الملح والبهار، ثم ندخله إلى الفرن حتى يأخذ سطح الدّجاج اللّون الذهبيّ.
– الخطوة 2: في قدر على النّار، نقلي اللّحمة المفرومة بالسَّمنة. بعد أن تنضج اللّحمة قليلاً، نُضيف الملح، الفلفل الأسود، القرفة وجوزة الطيب، وبعدها نضيف الأرزّ المغسول والمنقوع ونقلّبه قليلاً مع اللّحمة.
.jpg)
– الخطوة 3: بعد أن نقلّي الأرزّ مع اللّحمة مدّة دقيقتين على النّار، نضيف مياه سلق الدّجاج، ونغطّي القدر. وبعد أن يغلي الماء، نخفّف النّار، ونتركه حتى ينضج.
– الخطوة 4: بعد أن ينضج الأرزّ، نضعه في صحن التقديم، ونضع عليه الدجاج المحمّر والمكسّرات المقليّة المفضّلة لدينا ونقدّمه.
التعليقات مغلقة.