طريقة عمل الدجاج الهندي الأحمر
-
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 427 سعرة حرارية
- مكونات الدجاج
- كيلوغرام من أفخاذ الدجاج مقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير مملحة.
- مكونات التوابل
- ملعقة صغيرة وربع من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغير من الملح.
- مكونات خليط النقع
- كوب من الزبادي سادة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من توابل جارام ماسالا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قطرتان من ملون الطعام الأحمر.
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تحضير الدجاج
ينظف الدجاج وتحدث به بضعة شقوق عرضية باستخدام سكين حادة.
- خلط التوابل
تخلط جميع التوابل معا ويتبل الدجاج بها جيدا من جميع النواحي.
- تحضير تتبيلة النقع
توضع مكونات التتبيلة في وعاء وتخلط جميعها معاً، ثم توضع قطع الدجاج وتترك منقوعة لمدة ثلاث ساعات على الأقل في البراد.
- طهي وتحمير الدجاج
تبطن صينية الفرن بورق الألمنيوم، ويوضع فوقها رف الشواء، ثم ترتب قطع الدجاج مع المباعدة بينها وتحمر بالفرن لمدو 30 دقيقة، ثم تدهن بالزبدة وتحمر لمدة 15 دقيقة.
- تقديم الدجاج الهندي الأحمر
ترتب قطع الدجاج في طبق وتزين بأوراق البقدونس وشرائح الليمون، ثم تقدم.
التعليقات مغلقة.