حياة صحية
من أجل حياة صحية أفضل

الخضار المقلي على الطريقة الهندية لعشاق النكهات الغنيّة

34
عشاق التوابل سيحبون وصفة الخضار المقلي على الطريقة الهندية، لما تحويه من نكهات غنية ومتنوعة.
المكونات والمقادير

- Advertisement -

-كيلوغرام من الخضار التي تفضّلونها
-3 حبات فلفل أحمر حار مجفف
-5 فصوص ثوم
-5 أغصان كاري بالأوراق الطازجة
-1 ملعقة صغيرة بذور كمون
-ربع كوب فول سوداني
-10 حبات كاجو
-ربع كوب جوز الهند المجفف
-نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكركم

- Advertisement -

-ملعقة ونصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
-ملح حسب الرغبة
-5 ملاعق كبيرة زيت.
التحضير
-غسل الخضار جيداً وتجفيفها وتقطيعها.
-قلي الخضار وتقليبها جيداً، ثم تغطية المقلاة وتركها على نار متوسطة الحرارة.
-إضافة 3 أوراق كاري والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر المجفف والملح ثم تقليب مكونات المقلاة لمدة 4 دقائق.
-إضافة مسحوق جوز الهند المجفف وتحريك المكوّنات.
-تحميص المكسّرات في مقلاة أخرى، وإضافة ورقتين كاري إلى المزيج حتى التحمير.
-سكب المكسّرات فوق الخضار.
قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.