الأرز البسمتي بالدجاج والمكسرات
-
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 602 سعرة حرارية
- مكونات الدجاج
- 250 غراماً من الزبادي.
- حبة من الليمون المعصور مع قشره.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة.
- مكونات الأرز
- 350 غراماً من أرز البسمتي.
- رشة من الزعفران.
- لتر من مرق الدجاج.
- 80 غراماً من الكاجو.
- 80 غراماً من الفستق.
- 25 غراماً من الصنوبر.
- 20 غراماً من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المقطع.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 حبات من الهيل.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تتبيل الدجاج
اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وقشره والبابريكا والكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود في وعاء كبير، أضيفي قطع الدجاج وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تحميص المكسرات
حمصي الكاجو مع الفستق والصنوبر في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع تحريكها باستمرار، ثم ضعيها جانباً.
- قلي البصل والثوم والأرز
سخني ملعقة من الزيت مع الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي البصل حوالي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم والهيل والأرز وحركي المكونات معاً لمدة دقيقة إضافية.
- طهي الأرز
اخلطي المرق مع خيوط الزعفران واسكبيه فوق الأرز واغليه على نار خفيفة حوالي لمدة 15 دقيقة.
- طهي الدجاج
سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي قطع الدجاج وحمريها من كل الجوانب حتى تنضج تماماً.
- خلط الأرز مع الدجاج والمكسرات
أضيفي الدجاج إلى قدر الأرز مع المكسرات والبقدونس، حركي المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
- تقديم الأرز البسمتي بالدجاج والمكسرات
اسكبي الأرز البسمتي بالدجاج والمكسرات في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
التعليقات مغلقة.