اليالنجي بالبرغل…غداء ولا الذ!

تمزج مكونات الحشوة معاً في وعاء وتوضع جانباً.

يفرد ورق العنب بحيث تكون الجهة الخشنة لأعلى ويوضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة البرغل وتثنى الأطراف الجانبية للداخل.

يلف ورق العنب على شكل أسطواني.

توضع شرائح البطاطس في قاع القدر ويوضع فوقها نصف كمية شرائح الطماطم ثم تصف أوراق العنب في القدر.

تغطى حبات العنب بشرائح الطماطم المتبقية، ويمكن وضع صحن كبيرة على الورق للحفاظ على شكله، ثم يغمر بكمية الماء ويطبخ لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.

يترك اليالنجي حتى يبرد، ثم يقدم مع عصير الحامض.