اليالنجي بالبرغل…غداء ولا الذ!
- مكونات الحشوة
- ربع ضمة من البقدونس المفروم.
- ربع ضمة من النعناع المفروم.
- رأٍس من البصل مفروم.
- فص من الثوم مفروم.
- كوب من الحمص المنقوع والمصفى.
- ربع كوب من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من البرغل متوسط الحبة.
- مكونات اليالنجي
- حبتان من الطماطم مقطعة شرائح.
- حبة من البطاطا مقشرة ومقطعة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير حبة من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب من الماء.
- ربع كيلوغرام من ورق العنب المسلوق والمصفى.
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- تحضير الحشوة
تمزج مكونات الحشوة معاً في وعاء وتوضع جانباً.
- حشو ورق العنب
يفرد ورق العنب بحيث تكون الجهة الخشنة لأعلى ويوضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة البرغل وتثنى الأطراف الجانبية للداخل.
- لف ورق العنب
يلف ورق العنب على شكل أسطواني.
- صف الورق بالقدر
توضع شرائح البطاطس في قاع القدر ويوضع فوقها نصف كمية شرائح الطماطم ثم تصف أوراق العنب في القدر.
- تغطية القدر وطهي اليالنجي
تغطى حبات العنب بشرائح الطماطم المتبقية، ويمكن وضع صحن كبيرة على الورق للحفاظ على شكله، ثم يغمر بكمية الماء ويطبخ لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
- تقديم اليالنجي بالبرغل والحامض
يترك اليالنجي حتى يبرد، ثم يقدم مع عصير الحامض.
التعليقات مغلقة.