حلوى الـ”باف باستري” بالفراولة… ولا أشهى
– عجينة “باف باستري” جاهزة
– فراولة
– سكر بودرة.
– ثلاثة أكواب من الحليب
– 3 بيضات
– 3 ملاعق كبيرة من الطحين
– 8 ملاعق من السكّر
– ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
– ملعقة صغيرة من برش الحامض.
– في قدر على النّار، نضع القليل من الحليب حتى يُصبح ساخناً.
– في وعاء نظيف نضع الطحين، السكّر، البيض، الفانيلا وبرش الحامض، ثم نخفق المزيج جيّداً.
– نضيف الحليب بالتدريج إلى المزيج المخفوق مع استمرار التحريك.
– نضع المزيج في قدر على النّار مع التحريك المستمرّ حتى يجمد القوام.
– نضع المزيج في البراد حتى يجمد جيداً.
– نقطّع عجينة الباف باستري إلى مربّعات، وندخلها إلى الفرن حتى تنتفخ.
– نحشو قطع الباف باستري بمزيج الكريمة، ونضيف حبّات الفراولة، ثمّ نزيّنها بالسكّر البودرة.
التعليقات مغلقة.