هل يجب أن تمتنعوا عن استخدام المحليات الصناعية؟… كل الأجوبة عن أسئلتكم

أصدرت منظمة الصحة العالمية أخيراً تقريراً دعت فيه إلى الامتناع عن تناول المحليات الصناعية وغيرها من البدائل الصناعية، كما نُشر فيwashingtonpost. فهل يعني ذلك أنّ تناول السكر هو أفضل؟ علماً أنّ منظمة الصحة العالمية كانت قد دعت إلى الحدّ من السكر سابقاً، فيما تدعو الآن إلى الحدّ من تناول كافة انواع المحليات، وإلى عدم اعتبارها جزءاً من النظام الغذائي، بما أنّها لا يمكن ان تشكّل جزءاً من نظام غذائي صحي.

ما المحليات التي تدعو منظمة الصحة العالمية إلى الامتناع عن تناولها؟

تدعو منظمة الصحة العالمية إلى وقف استخدام المحليات الصناعية وكافة أنواع بدائل السكر، كتلك التي تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على المحليات.أما تلك التي تحذّر منها بشكل خاص فهي:

–Aspartame

–Advantame

–Stevia

–Saccharin

–sucralose

–Neotame

–Acesulfamate k

–cyclamates

ما المحليات التي يُمكن تناولها؟

السكر والعسل ومشتقات السكر بما في ذلك الـcorn syrup وكحول السكر من المحليات التي لا تُعتبر بدائل للسكر ولم تحذّر منها منظمة الصحة العالمية. لكن هذا لا يعني أنّه من المفترض الانتقال إلى تناولها. ففي تقرير سابق، كانت منظمة الصحة العالمية حذّرت من استخدام السكر بأنواعه. علماً أنّ كحول السكر يُستخدم غالباً في الأطعمة المصنّعة وهو مستخرج من منتجات نباتية كالفاكهة.

بشكل عام، من المفترض السعي إلى الحدّ من تناول السكر والمحليات غير المشتقة من السكر.

هل تلعب المحليات فعلاً دوراً في خفض الوزن؟

توصي منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام المحليات بهدف خفض الوزن. ثمة دراسات جدّية تُظهر فوائد قصيرة المدى للمحليات الصناعية في خفض الوزن. لكن عندما ظهرت دراسات أخرى استهدفت مشاركين من 6 أشهر إلى 18، لم تكن النتيجة على الجسم مماثلة. فعلى المدى القصير، من الممكن أن تساعد المحليات الصناعية في خفض الوزن، لكن دورها في ضبط الوزن للمدى البعيد ليست مثبتة.

ما المخاطر الصحية البعيدة المدى لاستخدام المحليات الصناعية؟

تبيّن لمنظمة الصحة العالمية من دراسات متوافرة، أنّ مستخدمي المحليات الصناعية كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب. ومما لا شك فيه، أن لا فوائد صحية لها. لكن هذا لا يعني أنّ من المفترض استبدال المحليات الصناعية بالسكر، بل يجب استخدام معدّلات أقلّ من المحليات الصناعية. فبدلاً من إضافة ملعقتين من السكر إلى الشاي أو القهوة او ظرفين من المحليات الصناعية، يمكن استخدام واحدة لا أكثر . فالهدف هو الاعتياد على اتباع نظام غذائي قليل السكر، ويعتمد على معدّلات أقل منه ومن المحليات الصناعية. يُنصح بوقف تناول المحليات الصناعية أولاً لحوالى اسبوعين لضبط حاسة الذوق ومحاولة الاعتياد على المذاق الحلو الطبيعي في الفاكهة مثلاً.

من الطبيعي ان يتمتع الكل بصحة أفضل لدى الحدّ من تناول السكر، فهو لا يُعتبر بذاته مفيداً للصحة، ولا يفيد إلاّ بإضافة المذاق الحلو للتلذّذ بالطعام. هذا فيما يتوافر السكر الطبيعي في العديد من الأطعمة لتأمين حاجات الجسم منه. وفيما يمكن لمن هم أصغر سناً استخدام السكر باعتدال، من الأفضل لمن يعانون مشكلات صحية ترتبط بالوزن، كأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، تجنّب إضافة أي نوع من أنواع السكر إلى المشروبات، لأنّها يمكن أن تزيد الحالة سوءاً.