بفتيك مع بطاطا وسلطة… وجبة متكاملة على مائدة الإفطار

ال#بفتيك والصلصة المكرملة مع البطاطا المحمّرة والسلطة، #إفطار لذيذ يحتوي على كلّ ما يحتاجه الجسم من فيتامينات، ألياف ونشويّات بعد نهار صوم طويل.

يقدّم لنا الشّيف حسني #رمضان طريقة تجضير هذه الوصفة على صفحته الخاصّة في إنستغرام  “husniramm”

المكوّنات:

البفتيك:

– كيلو لحم بفتيك

– رأس ثوم مهروس

– برش ليمون/ حامض

– نصف كوب من عصير الليمون/ الحامض

– نصف كوب من زيت الزيتون

– نصف كوب من الخلّ الأبيض

– ملعقة كبيرة من الملح

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

 

 البطاطا:

– كيلو بطاطا

– رشّة ملح، فلفل أسود، قرفة، أوريغانو، بابريكا، كركم، زنجبيل

– ملعقة كبيرة دبس فليفلة

– حبّتان من الثوم

– زيت زيتون.

 

السّلطة:

– خسّ

– ملفوف

– خيار

– بندورة

– ثوم

– عصير ليمون/ حامض

– ملح

– زيت زيتون.

طريقة التّحضير:

البفتيك:

– في وعاء نظيف، نضع مكوّنات خلطة البفتيك، ونمزج جيّداً، ثمّ نضيف البفتيك ونتركه لمدّة ساعة في البراد.

– ننقل اللّحم إلى وعاء نظيف، ونضعه على حرارة عالية. وعندما يبدأ بالغليان نخفّف الحرارة لمدّة 40-50 دقيقة.

البطاطا:

– في وعاء نظيف، نضع مكعّبات البطاطا والبهارات، دبس الفليفلة، الثوم وزيت الزيتون ونخلط جيداً.

– ننقل المكوّنات إلى صينيّة، ونغطّيها بورق القصدير، ثمّ نضعها في فرن محمى سابقاً على أعلى حرارة لمدّة 30 دقيقة.

– نزيل ورق القصدير، ونعيد الوعاء إلى الفرن  حتى تتحمّر البطاطا.

السّلطة:

-في وعاء نظيف، نضع الخسّ، الملفوف، الخيار، البندورة، الثوم، عصير الليمون/ الحامض، الملح وزيت الزيتون.