المنسف بأبهى حلّة على مائدة الإفطار

يشتهر المطبخ الأردني بالمنسف، وهو من الأطباق الشّهيرة التي تقدّم في العديد من الدّول العربيّة. أمّا ما يتّفق عليه الجميع، هو أنّ لا أحد يجيد تحضيره مثل أهل الأردن.

المكونات:

– 3 كيلو لحم

– 2 كيلو لبن جميد

– كيلو أرز

– ورق غار

– 4 حبّات هال

– ملعقة صغيرة كركم

– نصف ملعقة صغيرة ملح

– بقدونس مفروم

 – لوز.

طريقة التحضير:

– في قدر ضغط، نضع اللّحم والبهارات ونتركه حتّى تمام النّضج.

– بعد غسل الرزّ، ننقعه في الماء مع الكركم.

– في قدر نظيف، نضع الرزّ ونضيف له نصف كوب من الزيت وثلاثة أكواب ماء والملح.

– في قدر نظيف نضع اللّحم ونضيف له لبن الجميد، ونتركه على النّار حتّى يسمك قوامه.