البرازق الشاميّة “الذهبيّة” بطريقة صحيّة

وجبة خفيفة و#صحيّة سوريّة الأصل، تُقدَّم مع الشاي أو القهوة، ومليئة بالدهون والزيوت المفيدةللدماغ. المقرمشات الذهبية تعتبر من أساسيات الضيافة في بيوت بلاد الشام. “ال#برازقالصحيّة” وصفة من سلسلة “الغذاء ذكاء” التي تقدمها لناالباحثة في مجال التغذية العلاجيّة نعمت كريدلي.

المكونات:

-كوبلوز مطحون.

-كوبوربع الكوب من الشوفان المطحون.

-ربعكوب #سمسم  مطحون.

-ربعكوب سمسم حب.

-ملعقتانكبيرتان بودرة حليب بقري أو بودرة حليبجوز الهند.

-ملعقةصغيرة محلب.

-أربعملاعق كبيرة سكر ستيفيا أو بودرة التمر.

-ربعكوب زيت جوز الهند أو ربع كوب سمن حيواني.

-ربعكوب ماء.

-رشةملح.

للزينة:

-سمسم وفستقحلبي

طريقة التحضير:

-فيوعاء نظيف، نمزج المكونات الجّافة.

-نضيف الزيت،ونعجن باليد، ثم نضيف الماء تدريجياً مع العجن المستمر.

– نشكّل البرازق على شكل دوائر، ونضعها على ورقة زبدة في صينيّة.

-نرشّ عليها السمسم والفستق الحلبي.

-ندخلها إلى فرن محمّى سابقاً على درجة حرارة180 بين 15-20 دقيقة.