ما هي حمية البحر الأبيض المتوسط ؟

النظام الغذائي المتوسطي” هو مصطلح عام يعتمد على عادات الأكل التقليدية في البلدان القريبة  للبحر الأبيض المتوسط. لا يوجد نظام غذائي متوسطي قياسي واحد. يحد ما لا يقل عن 16 دولة البحر الأبيض المتوسط. تختلف أنماط الأكل بين هذه البلدان وحتى بين المناطق داخل كل بلد بسبب الاختلافات في الثقافة والخلفية العرقية والدين والاقتصاد والجغرافيا والإنتاج الزراعي. ومع ذلك، هناك بعض العوامل المشتركة.

عادة ما يتضمن النظام الغذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط ما يلي:

الكثير من الفواكه والخضروات والخبز والحبوب الأخرى والبطاطس والفاصوليا والمكسرات والبذور؛

زيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون؛ ومنتجات الألبان والبيض والأسماك والدواجن بكميات منخفضة إلى معتدلة.

الأسماك والدواجن أكثر شيوعا من اللحوم الحمراء في هذا النظام الغذائي. كما أنه يركز على الأطعمة النباتية التي يتم معالجتها بالحد الأدنى. يمكن استهلاك النبيذ بكميات منخفضة إلى معتدلة، عادة مع الوجبات. الفاكهة هي حلوى شائعة بدلا من الحلويات.

هل حمية البحر الأبيض المتوسط طريقة صحية لتناول الطعام؟

عاما بعد عام، يأتي نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي في المقدمة في الولايات المتحدة. الترتيب السنوي للأخبار والتقرير العالمي لأفضل الوجبات الغذائية. تحكم لجنة من الخبراء على خطط الأكل المختلفة والوجبات الغذائية الشائعة على معايير تشمل مدى صحتها ومدى نجاحها ومدى سهولة اتباعها.

يوصف النظام الغذائي المتوسطي أيضا بأنه واحد من أكثر الأنظمة الصحية صحة من قبل العديد من المنظمات الصحية وأخصائيي التغذية. إذن، هل ترقى إلى مستوى سمعتها الجيدة؟

هل توصي جمعية القلب الاميركية باتباع نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط؟

نعم. يمكن أن يساعدك النظام الغذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط على تحقيق توصيات جمعية القلب الأمريكية لنمط غذائي صحي:

يؤكد على تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والفاصوليا والبقوليات؛

يشمل منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والزيوت النباتية غير الاستوائية والمكسرات؛ و

يحد من السكريات المضافة والمشروبات السكرية والصوديوم والأطعمة المصنعة للغاية والكربوهيدرات المكررة والدهون المشبعة واللحوم الدهنية أو المصنعة.

يمكن أن يلعب هذا النمط من الأكل دورا كبيرا في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية والحد من عوامل الخطر مثل السمنة والسكري وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. هناك بعض الأدلة على أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون البكر قد يساعد الجسم على إزالة الكوليسترول الزائد من الشرايين والحفاظ على الأوعية الدموية مفتوحة.

ماذا عن الحميات الغذائية الشائعة الأخرى؟

ربما تكون قد سمعت عن الحميات الغذائية الشائعة مثل باليو والكيتوجين (أو كيتو) وأتكينز والفاصل الزمني والمنطقة و Whole30. ضع في اعتبارك أنه لا تفي جميع الحميات الغذائية العصرية بمعايير جمعية القلب الاميركية القائمة على العلم لنمط الأكل الصحي. يظهر البعض نتائج دراماتيكية ولكنها قصيرة الأجل وليست صحية للقلب.

DASH، أو النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم، هي خطة أكل أخرى تتماشى مع توصيات AHA وقد ثبت أنها تحسن الصحة. يسمح نظام داش الغذائي بمزيد من منتجات الألبان واللحوم، في حين يتضمن نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الاستخدام المنتظم لزيت الزيتون.

يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي أيضا طريقة صحية لتناول الطعام.

أهم شيء هو التركيز على الجودة الشاملة لنظامك الغذائي، بدلا من العناصر الغذائية أو الأطعمة الفردية. حاول تضمين المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والبروتينات الخالية من الدهون. الحد من الأطعمة التي تقدم الكثير من السعرات الحرارية ولكن قيمة غذائية قليلة.

ما هي الفوائد الأخرى لنظام غذائي صحي؟

يؤثر ما تأكله على العديد من جوانب صحتك العامة، بما في ذلك صحة الدماغ. يمكن لنظام غذائي صحي أن يحسن قدرتك على التفكير في المعلومات وتذكرها ومعالجتها مع تقدمك في العمر.

في إحدى الدراسات، كان أكثر الأشخاص صحة في سن الخمسين أقل عرضة بنسبة 90٪ تقريبا للإصابة بالخرف مقارنة بأولئك الذين لديهم أنظمة غذائية أقل صحة. ثبت أن الوجبات الغذائية للبحر الأبيض المتوسط وDASH تعزز صحة الدماغ وكذلك تحسن صحة القلب.

المصدر: موقع امريكان هارت