كبّة اليقطين… وجبة ولا ألذّ
نقدّم إليكم اليوم طريقة تحضير كبّة اليقطين بطريقة ولا أشهى.
لعجينة الكبّة:
– 700 غرام (3 أكواب) قرع مسلوق أو مشويّ ومهروس
– كوبان من البرغل الأسمر الناعم
– حبّة من البصل
– ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الكمّون
– ملعقة صغيرة من البابريكا أو الحرّ
– ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
– ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة
– ثلاثة أرباع الكوب من الطحين أو كوب (إذا كان القرع مسلوقاً).
– نصف كوب من زيت الزيتون
– حبّتان من البصل
– أربعة حبّات من الثوم
– كيلو (5 ربطات) من السبانخ
– ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة
– ملعقة كبيرة من السمّاق
– كوبان من الحمّص المسلوق
– ملعقتان كبيرتان من دبس الرّمان
– عصير حبّة واحدة من الحامض
– اختياري رمان + صنوبر.
– الخطوة 1: نسلق اليقطين أو نشويه، ثم نقشّره ونهرسه بمحضّر الطّعام.
– الخطوة 2: في قدر نظيف، نضع البرغل النّاعم، ثم نضيف هريس اليقطين ونمزج المكوّنات معاً لتتشكّل لدينا عجينة، ثمّ نغطّيها، ونريحها مدّة ساعة تقريباً.
– الخطوة 4: نضيف البهارات والطّحين على عجينة الكبّة ثمّ نشكّل العجينة
التعليقات مغلقة.