سلمون الكاجون المقرمش… جرّبوه بهذه الطريقة
ويمكن تقديمه مشوياً، مقلياً أو مسلوقاً مع أنواع الخضار على اختلافها.
نُقدّم لكم طريقة التحضير سلمون كاجون مع جبن البارميزان.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 4 شرائح سلمون فيليه
– ملعقتان صغيرتان من توابل الكاجون
– فلفل أسود مطحون
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– ثلث كوب مرق دجاج أو خضروات قليل الملح
– عصير ليمونة
– ملعقة كبيرة من العسل
– ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
– ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة
– شرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
– في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّنوا الزيت ثم تبّلوا السلمون بملعقة صغيرة من توابل الكاجون والفلفل، وضعوه في المقلاة مع وضع الجلد إلى الأسفل، واطهوه لمدة 6 دقائق حتى يصبح ذهبياً، ثم اقلبوه واطهوه لمدة دقيقتين إضافيتين وانقلوه إلى طبق.
– أضيفوا الزبدة والثوم إلى المقلاة، وعندما تذوب أضيفوا المرق وعصير الليمون والعسل وملعقة صغيرة متبقية من توابل الكاجون والبقدونس والبارميزان، ثم اغلوا المزيج على نار هادئة.
– أضيفوا شرائح الليمون إلى المقلاة وقدّموه على الفور.
التعليقات مغلقة.