خضار سوتيه بألوان باهية… جرّبوها بهذه الطريقة

الخضار السوتيه وصفة نستعملها إلى جانب أطباق رئيسيّة عدّة منها الستيك، الدجاج المشوي، المعكرونة وغيرها.

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الطبق.

المكونات:
جزر
كوسا
بطاطا
فطر
بروكولي
مياه
ملعقة سكر
ملح
حصوص ثوم
زعتر أخضر.

طريقة التحضير
– في مياه مغليّة نضع الكوسا ثم ننقلها إلى وعاء بالمياه الباردة والثلج ونكرّر العمليّة نفسها مع البطاطا، الفطر والبروكولي تباعاً شرط أن لا نضع جميع الخضار مع بعضها.

– قبل ضع الجزر في المياه المغليّة نضيف ملعقة من السكّر إلى المياه كي لا يخسر الجزر مذاقه الحلو.

– بعد أن نضع الخضار في المياه المثلجة، في مقلاة على النّار نضع زيت الزيتون، الزعتر الأخضر والثوم ثم نقلي الخضار تباعاً مغ إضافة الملح والفلفل كلّ نوع يحتاج بين 3 إلى 4 دقائق.

– نقدّمها ساخنة الى جانب الطبق الرئيسي