ما هي الأطعمة الصحية التي يمكن التلذذ بتناولها في الأعياد؟

تضم عادةً موائد الأعياد أشهى الأطباق وألذها، إنما في الوقت نفسه هي غنية بالسكر والملح والدهون والوحدات الحرارية. بالنسبة لمن يعانون ارتفاعاً في مستويات الكوليسترول بشكل خاص، يعتبر الحذر ضرورياً من دون الشعور بالحرمان، بحسب ما نشر في Medisite.

في حال ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن للنظام الغذائي المتوازن والمتنوع الذي يحتوي على معدل أقل من الأطعمة المسببة للالتهابات أن يخفف من الخطر. يمكن التلذذ بتناول أطعمة شهية في الأعياد من دون التسبب بأضرار على الصحة.

ما هي الأطعمة التي لا ترفع مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن التلذذ بتناولها في الأعياد؟

– السمك وثمار البحر: بشكل عام تعتبر من الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكثير من المعادن كالزنك والحديد واليود والسيلينيوم وهي من المصادر الممتازة للفيتامينات. كما تحتوي الأسماك الغنية بالدهون على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ومنها الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ومن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. انطلاقاً من ذلك تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 مضادة للالتهابات بحيث تساعد على الحد من خطر التعرض لأمراض القلب.

ومن الأحماض الغنية بالدهون أيضاً السلمون الذي يمكن تحضيره من بين الاطباق الصحية على مائدة الأعياد. علماً أنه يمكن أن يكون مفيداً ايضاً في مقاومة بعض المشكلات المرافقة للاكتئاب وفي تقوية جهاز المناعة وفي الوقاية من بعض الأمراض كداء ألزهايمر.

-الفاكهة المجففة: تحتوي أيضاً على الدهون الصحية والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. في حال استهلاكها بانتظام ، هي تساعد على الحد من معدلات الكوليسترول العام وترفع مستويات الكوليسترول الجيد. يمكن وضعها على المائدة في سلة او يمكن إضافتها إلى الأطباق.

– الدجاج: يعتبر الدجاج كما الحبش قليل الدهون المشبعة في مقابل غناه بالدهون الصحية. وبالتالي يعتبر مفيداً لمن يعانون ارتفاعاً في مستويات الكوليسترول. يحتوي أيضاً على بروتينات ممتازة وهو من المصادر المهمة للحديد.

– التوابل: يمكن إضافة بعض التوابل المضادة للكوليسترول إلى الأطباق الصحية التي يمكن تناولها على موائد الأعياد ومنها الكركم والقرفة والزنجبيل. كما يمكن تحضيرها بالزيوت النباتية أو بزيت الزيتون أو السمسم.

– الفاكهة بأنواع معينة: بعد تناول أطباق الأعياد، من المهم تناول الفاكهة كتحلية. وبحسب الدراسات، من المفيد لصحة القلب والأوعية الدموية تناول الحمضيات كالكلمنتين والليمون البرتقال لاحتوائهما على الفلافونويد. هي من مضادات الأكسدة التي تخفض مستويات الكوليسترول الضار والشحوم الثلاثية.

– الكعكة المثلجة: بدلاً من تناول كيك العيد يمكن تناول كعكة مثلجة تقل فيها الوحدات الحرارية والدهون. وما من مشكلة في تناول القليل من الشوكولاتة، حتى في حال ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مكونات مفيدة لصحة القلب والمقاومة للالتهابات.