حياة صحية
من أجل حياة صحية أفضل

معقود التّين الشهيّ… ألذّ مع اليانسون (فيديو وصور)

80
معقود التين المجفف، أحد أنواع المربّيات السكريّة التي تُحضّر من التين المجفّف، والقطر والمكسرات، وهو شائع في الشرق الأوسط لنكهته الشهيّة.

- Advertisement -

يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة.

المكونات:

– كيلو تين مجفف
– ليتر مياه
– نصف كيلو سكر
– ملعقة صغيرة ملح اللّيمون (حمض الليمون)
– ملعقة صغيرة يانسون بودرة
– ثلاث ملاعق كبيرة سمسم محمص
– مكسرات حسب الرغبة.

- Advertisement -


طريقة التحضير:

– في محضر الطعام نضع السكّر والمياه ونتركهما الى أن يغليا ويتعقدّا ثم نضيف التين المجفّف ونترك المزيج على النّار مدّة 60-80 دقيقة.
– في مقلاة على الّنار نضع القلوبات ونقلّبها حتى تتحمّص.
– نزيل الرّغوة ونتوقّف عن تحريك المزيج ثم نضيف ملح الليمون، السمسم، اليانسون والمكسرات.
– نترك معقود التين عالى النّار 15 دقيقة إضافية ثم نتركه حتى يبرد لنحفظه في أوعية محكمة الإغلاق
قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.