حياة صحية
من أجل حياة صحية أفضل

روستو بالخضار… وجبة صحيّة شهيّة

82
طبق الروستو هو من أصل أميركي، اشتهر في معظم أنحاء العالم وهو يحضّر عادةً في المناسبات على وجبات الغداء. يتكوّن من اللحم المقطّع إلى شرائح، والخضار كالذرة والبازيلاء.
ويقدّم عادةً مع صلصة الغرايفي التي تحضّر من مرق اللحم، الطحين، الحليب، الكريما، الفلفل والملح. في بعض الوصفات تحضّر البطاطا بوريه إلى جانبه.

- Advertisement -

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الطّبق.

المكونات:
– كيلو ونصف الكيلو شهباية
– عشرة حصوص ثوم
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
– نصف ملعقة صغيرة قرفة
– زيت زيتون
– ملعقة كبيرة زبدة
– خمسة حصوص ثوم
– بصلة
– كرافس
– جزرتان
– كوبا مياه ساخنة.

الصلصة:
– ربع كوب طحين
– المرقة (المطحونة مع الجزر والبصل والثوم )
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– تقدم مع البطاطا البوريه والخضار السوتيه.

- Advertisement -

طريقة التحضير:
– نضع حبّات الثوم في شهباية اللّحمة ونضع عليها الملح والبهارات.
– في مقلاة على النّار نضع الزيت والزبدة ثم نضع اللّحمة ونضيف الكرافس، الجزر والبصل ونقلّبها حتى تأخذ اللّون الذهبي.
– في صينية الفرن نضع اللحمة والخضار ونضيف كوبين من المياه السّاخنة ثم نغطّيها وندخلها إلى الفرن لمدّة ساعتين إلى ثلاث.
– بعد أن تنضج اللّحمة نتركها جانباً حتى تبرد ثم نطحن الخضار المشويّة معها مع المرق.
– في قدر على الّنار نضع الزبدة والطحين ونقلّبهما جيداً ثم نضيف الصلصة تدريجياً.
– نقطّع اللّحمة ونضع عليها الصلصة ونقدّم إلى جانبها الخضار المشويّة.
قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.