رولز الباذنجان بالكفتة… وصفة شهيّة ومبتكرة

رولز الباذنجان المحشي بالكفتة والخضار وجبة لذيذة ومبتكرة تجمع المكوّنات الغذائيّة الضروريّة لجسم الإنسان كاملة بطعم شهيّ لا مثيل له.

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب cook.with.mariella طريقتها الخاصّة لتحضير الطبق.

المكونات:
– حبة باذنجان كبيرة
– رشة ملح
– زيت زيتون
– نصف كيلو كفتة
– بصلة
– حبة فليفلة
– حبّتا بندورة.

الصلصة:
– ملعقة كبيرة صلصة بندورة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة دبس الرمان
– نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
– نصف ملعقة صغيرة بهار حلو.

طريقة التحضير:
– نقطّع الباذنجان إلى شرائح ونضعها في الفرن مع القليل من زيت الزيتون والملح ونشويها.

– في مقلاة على النّار نضع القليل من زيت الزيتون ونشوّح شرائح البصل ثم شرائح الفليفلة الخضراء كلّ على حدة ثم نضعها في صينية الفرن ونضيف إليها شرائح البندورة.

– نشكّل حبّات الكفتة على شكل أصابع ونضع كلّ حبّة بداخل حبّة البذنجان ونلفّها جيداً ثم نصفّها في الصينيّة نفسها.

– في وعاء نظيف نضع صلصة البندورة، دبس الرمّان، الملح، البهار الأسود والبهار الحلو ونمزج جميع المكونات مع بعضها ثم نضيفها إلى الصينيّة ونضعها في الفرن حتى تتماسك وتنضج جميع المكوّنات.

– نقدّمها مع الرزّ بالشعيريّة