حياة صحية
من أجل حياة صحية أفضل

فطر عيش الغراب يقلل من الاكتئاب… السبب؟

114

تتعدد استخدامات الفطر في حياتنا اليومية، ويدخل بشكل خاص في العديد من الوصفات اللذيذة. ويعود سبب استخدامه بكثرة إلى فوائده الصحية المتنوعة. إذ يوفر العناصر الغذائية للجسم مثل الفيتامين “د” والمغذيات الدقيقة التي نادراً ما نحصل عليها من دون زيادة السعرات الحرارية أو الدهون أو مستويات الصوديوم.

 

من هنا، قدم موقع “eat this not that” نوع الفطر الرائج والغني بالعناصر الغذائية. كما أظهر العلاقة بين الفطر وتقليل مستويات الاكتئاب والإجهاد لدى الأفراد.

- Advertisement -

- Advertisement -

أولاً: ما هي مميزات الفطر الجديدة؟

وفق رأي الخبيرة الطبية لورا بوراك أنّ للفطر آثاراً جانبية، تتمثل بقدرته في مساعدة الجسم على التكيف مع الإجهاد بشكل أفضل وخلق المزيد من التوازن.

وفي هذه الأيام، قد يعدّ الفطر، وتحديداً النوع الذي يعرف باسم “عيش الغراب”، على غرار الشاي والقهوة من الأطعمة الصحية التي تساهم في تعامل الجسم بشكل أفضل مع التعب المستمر. وبالتالي، يمكن تصنيفه كمساعد مهم في ضبط مستويات التوتر وتعزيز الصحة.

ثانياً: الفطر يقلل من الاكتئاب

واستناداً إلى دراسة أجرتها مجلة “الاضطرابات العاطفية”، بينّت أن الأفراد الذين تناولوا عيش الفطر أو منتجات تتضمنه مثل الزر الأبيض، شيتاكي، وبورتوبيلو كانت لديهم احتمالات أقل للإصابة بالاكتئاب من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. وفي التفاصيل، استخدم البحث بيانات من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية من عام 2005 حتى عام 2016، لتقييم 24699 مشاركاً. تم تحليل مقابلتين منظمتين لمدة 24 ساعة والتقاط معلومات مفصلة حول جميع أنواع الفطر التي يستهلكها المشاركون.

 

وتم قياس الاكتئاب باستخدام نماذج الانحدار اللوجستي المتعدد المتغيرات في استبيان صحة المريض لتعديل أي عوامل مفاجئة. ومن بين جميع المشاركين، كان 5.9 في المئة يعانون من الاكتئاب، و 5.2 في المئة تناولوا الفطر، مقسمين إلى ثلاث مجموعات. وكانت النتيجة أنّ هناك احتمالات أقل لمستويات الاكتئاب بين أولئك الذين تناولوا الفطر مقابل أولئك الذين يأكلون القليل أو لا شيء منه.

ثالثاً: إليكم مميزات الفطر!

نظراً لفوائد الفطر الصحية، يمكنكم الاستفادة من خصائصه الغذائية من طريق دمجه بشكل أكبر في النظام الغذائي. وهناك العديد من الطرق للقيام بذلك، وطرق أخرى لإخفاء الفطر إذا كنتم لا ترغبون في تناوله.

وفي هذا الإطار، أوضحت بوراك أنّ الفطر أصبح شائعاً في عالم الطعام مؤخراً، حيث ظهرت منتجات جديدة مثل القهوة المملوءة بالفطر، ومبيضات القهوة، وحتى شرائح الفطر. وعند طهيها، يشبه قوامها اللحم البقري. لذا، يمكن أن تكون إضافة غذاء نباتي رائع لكل من النباتيين وآكلي اللحوم على حد سواء.

وأضافت أنّ الفطر يطبخ بسرعة، مما يزيد من الحجم والتغذية في وجباتكم للحصول على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. كما أنه يضيف جرعة من الألياف وفيتامينات “ب” والسيلينيوم والنحاس للقلب والصحة العامة.

 

وعلى عكس بعض الأطعمة الصحية، فإن الفطر يستحق في الواقع الاستفادة منه كمنتج قوي مملوء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وقد يشمل اثنين من هذه المواد المضادة للأكسدة تشمل الإرغوثيونين والغلوتاثيون. وعندما تتواجد معاً في الطعام، يمكن أن تساعد في منع الشيخوخة، والحفاظ على الصحة المعرفية والعقلية، وتقليل من ظهور التجاعيد.

بناءً إلى هذه المعلومات الغذائية حول “عيش الغراب”، لا تستخدموه في نظامكم الغذائي من دون استشارة طبيبكم في حال كنتم تعانيون من حالة صحية. وتذكر أنّ جميع الأطعمة يجب تناولها باعتدال وبانتظام كي تزودوا اجسامكم بفوائدها الغذائية من دون مبالغة.

قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.