إليكم طريقة تحضير السلمون المقرمش مع البارميزان

السلمون من الوجبات اللذيذة والمفيدة التي تغذّي الجسم بالكثير من الفيتامينات، كما يُقدّم بنكهات مختلفة حول العالم.

نُقدّم لكم طريقة التحضير #سلمون كاجون مع #جبن البارميزان وفقاً لموقع “ديلش”.

– ملعقة كبيرة زيت زيتون

– 4 شرائح سلمون فيليه

– ملعقتان صغيرتان من توابل الكاجون

– فلفل أسود مطحون

– ملعقتان كبيرتان من الزبدة

– 3 فصوص ثوم مفروم

– ثلث كوب مرق دجاج أو خضراوات قليل الملح

– عصير ليمونة

– ملعقة كبيرة عسل

– ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

– ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة

– شرائح ليمون للتقديم

– في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّنوا الزيت ثم تبّلوا السلمون بملعقة صغيرة من توابل الكاجون والفلفل، وضعوه في المقلاة مع وضع الجلد إلى الأسفل، واطهوه لمدة 6 دقائق حتى يصبح ذهبياً، ثم اقلبوه واطهوه لمدة دقيقتين إضافيتين وانقلوه إلى طبق.

– أضيفوا الزبدة والثوم إلى المقلاة، وعندما تذوب أضيفوا المرق وعصير الليمون والعسل وملعقة صغيرة متبقية من توابل الكاجون والبقدونس والبارميزان، ثم اغلوا المزيج على نار هادئة.

– قلّلوا الحرارة إلى متوسطة وأضيفوا السلمون مرة أخرى إلى المقلاة، واطهوه على نار خفيفة حتى تقل الصلصة وينضج السلمون، من 3 إلى 4 دقائق إضافية.

– أضيفوا شرائح الليمون إلى المقلاة وقدّموه على الفور.