فيليه سلمون مشوي بالتوابل: عشاء مثالي

ال#سلمون من الأسماك الغنية بفيتامين (د) وله فوائد صحّية عدّة، وهو ما يجعله عشاءً مثالياً في عيد الميلاد.

نُقدّم لكم طريقة تحضير #فيليه السلمون المشوي وفقاً لموقع “أول ريسيبيس”.

المكونات:
– ملعقتان من ال#بابريكا.
– ملعقة من الفلفل الحار المطحون.
– ملعقة من بودرة البصل.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ربع ملعقة صغيرة من الصعتر المجفف.
– ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
– ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
– 4 شرائح سلمون منزوعة الجلد والعظام.
– كوب من الزبدة الذائبة غير المملحة.

طريقة التحضير:

– في وعاء صغير، اخلطوا البابريكا والفلفل الحار ومسحوق البصل والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والصعتر والريحان والأوريغانو.

– ادهنوا شرائح السلمون على كلا الجانبين بربع كوب زبدة، ورشوها بالتساوي بمزيج التوابل والفلفل الحار. ورشوا جانباً واحداً من كل قطعة فيليه مع نصف الزبدة المتبقية.

– في مقلاة كبيرة على نار عالية، اطهوا السلمون مع الزبدة إلى الأسفل من دقيقتين إلى 5 دقائق. ثم اقلبوا شرائح الفيليه ورشّوها بالزبدة المتبقية، واستمروا في الطهي حتى يصبح لونها أسوداً ويمكن تقشير السمك بسهولة بالشوكة.