أرز بالدجاج علي الطريقة التركية
يعتبر أرز بالدجاج علي الطريقة التركية من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ التركي ويتميز بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته وعناصر الغذائية المتعددة، جربي تحضيرها اليوم في منزلك بوصفة “يمي” السهلة والسريعة وتمتعي بمذاقها المميز.
-
المكونات
-
- 30 دقائق
- 5 اشخاص
- 1029 سعرة حرارية
- مقادير أرز بالدجاج علي الطريقة التركية
- 3 أكواب أرز بسمتي مغسول.
- 2 كوب حمص مسلوق.
- 1 كجم دجاج بالعظم مُقطع بصلة كبيرة الحجم مُقطعة.
- قرفة وهيل (صحيحين)
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- ½ كوب زبيب أسود.
- شرائح بصل مقلي للتزيين.
- ¼ كوب ماء ورد.
- ملعقة صغيرة زعفران.
Related Posts
- Advertisement -
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقائق
- خلط الزعفران وماء الورد
في بولة صغيرة اخلطي الزعفران وماء الورد معًا، وقلبيهم جيدا، واتركي المزيج جانبًا.
- تحضير تتبيلة الدجاج
في قدر مناسبة، تبلي الدجاج بالبصل والقرفة والهيل والكركم والبهارات، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب رغبتك واتركيهم مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- تسوية الدجاج
قلبي الدجاج مع البهارات جيدًا، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، واغمري الدجاج بالماء، واتركي الدجاج يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج على نار هادئة، ثم أخرجي الدجاج في طبق، واتركيه جانبًا، ثم صفي المرق، واحتفظي به.
- خطوات عمل الأرز
انقعي الأرز البسمتي في ماء دافئ، 30 دقيقة. في قدر أخرى، على نار متوسطة، ضعي السمن والزبيب، وقلبي إلى أن تنتفخ حبات الزبيب.
- إضافة الحمص للزبيب
أخرجي الزبيب في طبق جانبًا، ثم أضيفي الحمص، وقلبي مدة دقيقة، ثم أخرجيه في طبق آخر جانبًا، ثم أضيفي قطع الدجاج، وحمريها إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الأرز والحمص والزبيب، وأربعة أكواب من المرق.
- تسوية الأرز
دعي الخليط يغلي مدة عشر دقائق، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركي الأرز 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- تقديم أرز بالدجاج علي الطريقة التركية
في طبق التقديم، ضعي الأرز بالحمص والدجاج، وزيني بالبصل المقلي، وقدميه ساخنًا وبالصحة والعافية..
- Advertisement -
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1029 |
|---|
التعليقات مغلقة.