طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات هندية ، بتاريخ: 2016-01-28
وقت التحضير: ٩٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٥ دقيقة
عدد الوجبات: 12

طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري
ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري: أكلات هندية بخطوات
سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل حلى اللدو الهندية.

مقادير طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري: أكلات هندية :
للعجينة :
250 غرام دقيق
190 غرام حليب سائل
20 غرام سكر
25 غرام زبدة
1 صفار بيضة
½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
¾ ملعقة صغيرة ملح
للحشو :
3 حبة بطاطس متوسطة الحجم
3 حبة بصل متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت
سكر بني
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة كاري
للقلي :
1 ملعقة صغيرة حليب سائل
1 بياض البيض (زلال البيض)
بقسماط أو كعك مطحون
1½ كوب زيت نباتي للقلي

طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري: أكلات هندية :
1- لعمل العجين، ، اخلطي الدقيق في وعاء مع الخميرة، السكر والملح جيداً.

2- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع الحليب جيداً ثم ضعي الخليط فوق الدقيق، قلّبي بملعقة كبيرة حتى تتجانس

المكونات واعجني لمدة دقيقتين.

3- أضيفي الزبدة إلى العجينة واعجني لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة.

4- لعمل الحشوة، قطعي البصل شرائح ثم ضعيهم في وعاء مع قليل من الزيت وأدخلي الوعاء إلى المايكرويف لمدة 4 دقائق.

5- أضيفي الكاري إلى البصل، أعيدي إدخاله إلى المايكرويف لمدة دقيقة ثم أخرجي الوعاء وضعيه جانباً.

6- قطّعي البطاطس مكعبات صغيرة ثم ضعيها في قدر على النار واسلقيها بالماء والقليل من الملح.

7- أضيفي مكعبات البطاطس إلى خليط البصل واخلطيهم ثم اتركي الوعاء جانباً حتى يبرد.

8- شكّلي العجينة إلى 16 كرة، احشيهم واقفليهم جيداً ثم قومي بفردهم باليد لتصبح الكرة كالرغيف.

9- غطّي صينية بورق الزبدة، وزّعي القطع عليها ثم غطّيها واتركيها لتتخمر.

10- في مقلاة عميقة، سخّني الزيت على درجة حرارة 170.

11- اغمسي كل القطع ببياض البيض والبقسماط ثم اقليها بالزيت، أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من

الزيت.

12- ضعي ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري في طبق وقدميه ساخناً.