كيك اسفنجي بالكاكاو

مجموع الوقت
40 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
8 أشخاص

سهل
المكوّنات
دقيق – كوبان

كاكاو بودرة – نصف كوب

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة

ملح – ربع ملعقة صغيرة

حليب مكثف محلى – 400 غرام

زبدة مذوبة على حرارة الغرفة – 100 غرام

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

مشروب غازي، بيبسي – 200 مل

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بقطر 23 سم بالقليل من الزبدة والدقيق.
2- في وعاء، ضعي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أنخلي المزيج مرّتين حتى يصبح ناعماً.
3- في الخفاق الكهربائي، ضعي الحليب المكثف، الزبدة وخلاصة الفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي نصف كمية مزيج الدقيق ونصف كمية البيبسي إلى المزيج السابق. أخفقي المزيج حتى يتجانس. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- أسكبي عجينة الكيك في صينية الفرن. سوي الوجه بواسطة سباتولا. ادخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
7- أقلبي الكيك على رفّ التبريد. أتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
8- قدّمي الكيك على حرارة الغرفة.