دجاج بتتبيلة إكليل الجبل

مجموع الوقت
1 ساعة 2 دقيقة
وقت التحضير
2 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
4 أشخاص

سهل
المكوّنات
فخذ دجاج – كيلوغرام

لتحضير التتبيلة:

بصل كبير الحجم مقطّع إلى قطع صغيرة جداً أو مبشور – 1

ثوم مفروم فرماً ناعماً – 3 فصوص

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

إكليل الجبل أي روزماري جاف أو طازج – 3 ملاعق كبيرة (أو غصنان)

زنجبيل بودرة – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

لبن زبادي – كوب

طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي البصلة، الثوم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، قشر الليمون الحامض المبشور، إكليل الجبل، الزنجبيل، اللبن الزبادي، الملح والفلفل الأسود.
2- إغسلي أفخاد الدجاج جيداً.
3- إدعكي الدجاج جيداً بالتتبيلة وحاولي إدخال التتبيلة تحت الجلد وبين اللحم.
4- بواسطة سكين، إصنعي شقوقاً حتى يتتبل الدجاج جيداً.
5- ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لحوالى 6 ساعات.
6- في صينية، صفّي قطع الدجاج وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
7- أتركي الصينية لساعة تقريباً أو حتى تشقرّ قطع الدجاج وتنضج وألف عافية.

نصائح
مدّة التحضير لا تشمل مدّة وضعها في الثلاجة.
يمكنك تقديم الدجاج مع الأرز أو البطاطس الذهبيّة.