حياة صحية
من أجل حياة صحية أفضل

طريقة تحضير خبز التوست

517

كم هو رائع تناول خبز التوست بطرق مختلفة وبتكلفة منخفضة! حيث يعتبر من الوجبات الذيذة والتي يرجع تاريخها إلى عصر القدماء المصريين، حيث لجأ المصريون القدماء لتحميص الخبز وتحميره بغرض الحفاظ عليه حتى يبقى طازجا لأطول فترة، ومن ثم إنتشرت تلك الطريقة في دول أوروبا، ولذلك سنقدم لكم طريقة تحضير خبز التوست والتي سوف تغنيكي عن شراءه من الخارج، كما يتميز خبز التوست بفوائد كثيرة ومن أهمها المساعدة في خسارة الوزن، للتمكن من تحضير خبز التوست تابعي قراءة تلك السطور القادمة بعناية.

طرق تحضير خبز التوست المختلفة

طريقة تحضير خبز التوست الأسمر

- Advertisement -

المقادير

  • 3 كؤوس ونصف من الدقيق المكتوب عليه متعدد الأستخدامات
  • 1 كأس صغير من الردة
  • 1 ملعقة صغيرة الحجم من محسن الخبز، ويُمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الخل
  • 1 ملعقة ونصف من الخميرة الفورية
  • 1/4 كأس من الزيت النباتي
  • رشة صغيرة من الملح
  • 1/2 كأس من الماء الدافئ

طريقة التحضير

  • يتم إذابة الخميرة مع السكر في 1/4 كأس من الماء الدافئ، وبعد عشر دقائق تخلط الردة مع الدقيق، الملح ومحسن الخبز أو الخل، ثم نقوم بإضافة الخليط الذي تم إعداده، وبشكل تدريجي يُضاف الماء الدافئ، ثم إبدئي في عملية العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
  • يوضع الزيت على العجين ونستمر في عملية العجن، ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة قطع على شكل كرة، وتُدهن هذه الكرات من الخارج بالزيت، وتوضع في وعاء عميق قليلًا، ثم تغطى بمنشفة مع إحكام الغلق، ويحفظ الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة لإعطاء الفرصة للعجينة أن تتخمر؛ حتى يزداد حجمها.
  • على سطح جاف ونظيف يتم فرد العجينة بواسطة النشابة على شكل مستطيل وبحجم قالب التوست، ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول ويدهن قالب التوست بالقليل من الزيت النباتي، وتترك مرة ثانية ساعة واحدة للتخمر، وبعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لبعض الوقت ثم يخفض إلى 180 درجة مئوية، وبعد 10 دقائق يتم إخراج القالب وبعد أن يبرد يقطع على شكل شرائح.

فوائد التوست الأسمر للرجيم

يحتوي على الألياف الغنية التي تساهم في الإحساس بالشبع لمدة أطول، مما يقلل من السعرات الحرارية التي يتم تناولها، وهذا لأن الألياف تبطئ من عملية امتصاص الطعام ويبقى في الجهاز الهضمي لوقت أكبر.

طريقة تحضير خبز التوست الأبيض

المقادير

  • 1 كوب ونصف من الماء الدافئ
  • 1 ملعقة من الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • 1 ملعقة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح

- Advertisement -

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق ويضاف إليه الخميرة الفورية، البيكينج باودر، الدقيق، الملح والسكر، وبعد ذلك تخلط المكونات معًا، ونأخذ 1/3 الكمية ونضعها في العجان، ويضاف إليها 1/2 كمية الماء الدافئ والزبدة وتخلط المكونات في قالب العجان، ثم نقوم بإضافة باقي كمية الماء بشكل تدريجي مع تشغيل العجان حتى تتشكل عجينة لينة.
  • يُدهن الوعاء بالزيت النباتي، ونضع العجين بداخله ويغطى بمنشفة نظيفة أو النايلون المستخد في التغليف، ثم يترك في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف، وبعد التخمير يعجن لمدة دقائق معدودة، ويفرد بطول القالب ويلف على شكل أسطوانة ويدهن قالب التوست بالسمنة أو الزبدة، ثم نضع به العجينة ويغطى ويترك ثانية في مكان دافئ، وبعد مرور ساعة من الزمن يخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

طريقة تحضير توست ملون للأطفال

المقادير

  • 3 كؤوس من الدقيق الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 2 ملعقة من الشمندر المهروس
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم
  • 1 كوب من من اللبن السائل
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

طريقة عمل توست ملون للأطفال

  • نحضر وعاء الخلط ونضع فيه 2 كوب من الدقيق، ثم نضيف البكينج بودر والملح ونشغل الخلاط لمدة ثواني حتى تختلط المواد، ونضيف اللبن والزبدة في إناء صغير الحجم ويرفع على نار هادئة، وبعد أن يصبح الحليب دافئ نضيف البيض والسكر وخليط اللبن والزبدة إلى الدقيق، ويتم تشغيل الخلاط مرة أخرى حتى تتشكل العجينة ونضيف أيضًا باقي كمية الدقيق ببطئ ونستمر في العجن، وبعد أن تنفصل العجينة عن حواف العجان نقوم بإيقاف تشغيله ونشكل العجينة على هيئة كرة.
  • نرش بعض الدقيق على منضدة مستوية نظيفة، ثم نفرد عليها 1/3 كمية العجين، ونضيف على العجينة الكركم ونبدأ في العجن بإستخدام اليد حتى يمتزج الكركم بالعجينة كلها وتأخذ اللون الأصفر، وبعد ذلك ندهن طبق عميق بقليل من الزيت النباتي، ثم نضعها به وتغطى، ثم تترك في في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة.
  • نأتي بنصف كمية العجين المتبقي ونضيف إليه البقدونس المفروم ونعجن الأثنان معًا حتى تأخذ العجينة اللون الأخضر، هى أيضا توضع في طبق مدهون بالزيت، ثم تترك في مكان هادئ ومظلم لمدة ساعة بعد أن تغطى.
  • باقي الكمية نعجنها مع الشمندر المهروس حتى يصبح لونها أحمر، وفي طبق مدهون بالزيت توضع العجينة على شكل كرة وتغطى بمنشفة رطبة، وتحفظ في غرفة مغلقة ودافئة لمدة ساعة؛ حتى يزداد حجمها إلى الضعف.
  • يدهن قالب الخبز التوست بالزبدة ويفرد على سطح أملس العجينة الصفراء اللون، ثم يوضع فوق منها العجينة الحمراء بعد أن تكون تخمرت، ونفس الشئ عن العجينة الخضراء يتم وضعها فوق منهم بالأعلى، ثم نلف العجينة على هيئة لفافة منتظمة، ونضعها في القالب المدهون ويغطى القالب بقطعة قماش ويوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ونضع العجين في الفرن لمدة نصف ساعة، إلى أن تتكون قشرة ذهبية اللون أو بنية فاتحة، نطفئ الفرن ونخرج القالب منه ويغطى بمنشفة قطنية، ثم يترك إلى أن يصبح دافئ وجاهز للتقديم.

طريقة تحضير خبز التوست مع الزبدة

المقادير

  • 3 أكواب ونصف من الدقيق
  • 2 كوب من الماء الدافئ
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة
  • 1/2 ملعقة من الملح
  • 1/2 ملعقة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة

طريقة التحضير

  • في طبق عميق يتم وضع السكر، الخميرة والماء الدافئ، وتخلط وتترك عشرة دقائق حتى تتضاعف كمية الخميرة، ثم يُضاف نصف كمية الطحين ونحركها قليلًا حتى تتكون عجينة سائلة، ثم تترك لمدة تتراوح بين 10دقائق إلى ربع ساعة.
  • يُضاف الملح والدقيق بالتدريج أثناء عملية العجن المستمر، ثم نضيف ملعقة زبدة واحدة ونستمر في العجن وبعدها نضيف ملعقة الزبدة المتبقية، بعد أن تصبح العجينة لينة تُشكل على هيئة كرة وتدهن بالزيت، وتوضع في إناء وتغطى وتترك لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر العجين، يقسم العجين إلى نصفين ويعجن كل نصف بمفرده، ونحضر نشابة رطبة ويفرد بها نصفين العجين على شكل مستطيل كل واحد منهم على حدى، ثم نقوم بطي كل نصف على ثلاثة طبقات.
  • يدهن قالب التوست بالزبدة أو الزيت ويوضع بداخله العجينة، يغطى وتترك لمدة ساعة أخرى ويوضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة، وبعد أن نخرج القالب يغطى ويترك حتى يبرد قليلًا ثم يقطع إلى شرائح مربعة.
قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.